导读: 栗子烧排骨的做法 秋天到了,是吃栗子的季节。亲戚送的亲戚从山西带来了好多生的栗子,亲戚也给我送了一些,家里过节剩了太多吃的,我就没有把栗子折腾炒
栗子烧排骨的做法
秋天到了,是吃栗子的季节。亲戚送的亲戚从山西带来了好多生的栗子,亲戚也给我送了一些,家里过节剩了太多吃的,我就没有把栗子折腾炒着吃。直接放在冰箱里保存。这次7天
食材配方
主料:
排骨、600栗子、300g辅料:
油、适量盐、适量八角、1个桂皮、2g花椒粒、2g草果、1个姜、3g香葱、3g老抽、4g生抽、4g冰糖、2g料酒、3g详细做法步骤
1、
主料:
栗子、排骨辅料:
植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒2、把排骨洗净切段,
3、葱姜切末
4、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀,再放入水中大火煮5分钟,晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下
5、去壳去皮
6、热锅凉油,7成热时倒入排骨,翻炒至排骨的外皮稍微焦黄,转中小火
7、倒入生抽、老抽
8、料酒翻炒上色
9、倒入热水没过排骨,同时加入所有辅料,盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟
10、加入剥好的栗子
11、继续盖上盖子 小火焖到排骨熟
12、加入盐翻炒均匀
13、转大火收汁,撒上香葱末末即可
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