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四川凉面的做法

发布日期:2021-01-08 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  四川凉面:食谱营养面条(富强粉):面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。   工艺:拌 口味:家常味   主料:面条(富强粉)(500克)   辅料:黄瓜(100

  四川凉面:食谱营养面条(富强粉):面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

  工艺:拌 口味:家常味

  主料:面条(富强粉)(500克)

  辅料:黄瓜(100克)

  调料:辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 芝麻酱(30克) 大葱(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克)

  制作工艺

  1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;

  2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;

  3. 黄瓜洗净切丝;

  4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;

  5. 葱切末;

  6. 芝麻酱用凉用水调稀;

  7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;

  8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。

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