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泡椒鸡爪的做法

发布日期:2021-03-26 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                泡椒鸡爪的做法         泡椒是川菜中常用到的配菜,泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,所以用泡椒来腌浸凤爪,使凤爪也有一种辣中微酸的口感。凤爪

泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪的做法

泡椒是川菜中常用到的配菜,泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,所以用泡椒来腌浸凤爪,使凤爪也有一种辣中微酸的口感。凤爪煮的时间不宜过长,滚水煮过再用冰水

食材配方

主料:

凤爪、300g泡椒、50g

辅料:

糖、适量盐、适量味精、适量白醋、适量葱姜、适量 、

详细做法步骤

1、准备好材料。

2、用剪刀把凤爪的指甲剪掉。

3、把凤爪冷水下锅,放入姜片和葱段,水开后煮三到五分钟。

4、捞出后先在冰水里浸泡五分钟,然后用流动的水慢慢冲洗凤爪,直到水变清。

5、把凤爪控干水,倒入泡椒汁。

6、加入适量糖。

7、加入白醋。

8、加入味精。

9、放入保鲜盒内,冷藏过夜。

10、腌的时间越长,凤爪越入味。

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