导读: 红椒酿豆腐的做法 赶着正月十五把这道菜推出来,看到的一定要试试!绝对素菜当肉吃。 外酥里嫩,一咬一口汁儿,味道又很足。酸辣甜口味,非常开胃,下酒也不
红椒酿豆腐的做法
赶着正月十五把这道菜推出来,看到的一定要试试!绝对素菜当肉吃。 外酥里嫩,一咬一口汁儿,味道又很足。酸辣甜口味,非常开胃,下酒也不错。
食材配方
主料:
木棉豆腐、1盒 、辅料:
葱段、2指长姜片、5片大蒜、1小头香菜、1小棵油、适量水、适量剁椒、3饭勺糖、1饭勺料酒、3饭勺 、详细做法步骤
1、豆腐取出切成1.5cm厚的片,略吸掉水份。
2、锅烧热,加油烧开,加葱和姜片爆香。
3、取出葱姜片,油烧热。
4、豆腐下锅,中火一面煎黄,轻轻翻面煎另一面。
5、两面都煎到微黄,取出。
6、锅内留油,中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。
7、加入适量清水,烧开锅。
8、将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。
9、大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。
10、香菜切碎,加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。
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