导读: 红糖烧肉的做法 用油炒糖色的红烧肉颜色光泽完美,味道也好,可是就是那油……咳咳……好吧,小雯带来了一道简单的不能再简单的用电饭锅做的红烧肉——
红糖烧肉的做法
用油炒糖色的红烧肉颜色光泽完美,味道也好,可是就是那油……咳咳……好吧,小雯带来了一道简单的不能再简单的用电饭锅做的红烧肉——红糖烧肉。 用到了红糖,对,不用炒
食材配方
主料:
带皮五花肉、250g 、辅料:
八角、2颗桂皮、1段香叶、4片花椒、10粒葱段、1指长姜片、5片水、适量红糖、2饭勺料酒、5饭勺盐、少许老抽、数滴 、详细做法步骤
1、将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。
2、肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。
3、大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。
4、准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。
5、3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。
6、再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。
7、待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。
8、加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。
9、电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热
10、大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。
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