导读: 柠香开屏彩椒鲈鱼的做法 圣诞节日大餐,最具有代表性的就是烤火鸡,但考虑到这道菜的出现频率,我决定还是做一道具有中国味儿的圣诞菜吧:)漂亮的造型,清新
柠香开屏彩椒鲈鱼的做法
圣诞节日大餐,最具有代表性的就是烤火鸡,但考虑到这道菜的出现频率,我决定还是做一道具有中国味儿的圣诞菜吧:)漂亮的造型,清新的柠檬香味,加上红绿黄三色的点睛之笔
食材配方
主料:
鲈鱼、500g黄椒、1个红椒、1个柠檬、1个辅料:
油、适量盐、适量香菜、适量葱末、适量酱油、适量醋、适量料酒、适量姜末、适量详细做法步骤
1、先将鲈鱼头尾切断,鱼鳍剪掉,再从鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾
2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬上备用
3、双椒切丁,姜,葱,切末
4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上,鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首,上蒸锅
5、大火蒸10分钟后出锅,洒上香菜碎,热油淋在鱼身上
6、最后一步,在鱼身上均与淋上六月鲜酱油,就可以享用了
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