导读: 海带头炖小脆骨排的做法 去超市逛时,买了些猪小脆骨排,都是小脆骨,没有一点骨头,哈哈,是那种不用吐骨头的排骨哦。 家里还有海带头,提前泡了一天一夜,配
海带头炖小脆骨排的做法
去超市逛时,买了些猪小脆骨排,都是小脆骨,没有一点骨头,哈哈,是那种不用吐骨头的排骨哦。 家里还有海带头,提前泡了一天一夜,配上这小脆骨排,简直就是绝配。海带头
食材配方
主料:
小胸骨排、750g海带头、300g辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量八角、适量花椒、适量蒜苗、3根详细做法步骤
1、海带头提前泡一天一夜,清洗干净。小脆骨排清洗干净。
2、锅中放水,放入葱断、姜片和料酒,放排骨焯水,捞出淋干水分备用。
3、炒锅中放油,油热后放入八角,花椒,和葱、姜、蒜爆香。
4、放入小脆骨排翻炒。
5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。
6、加入海带头翻炒。
7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。
8、约两小时,汁也收得差不多时,放盐调味。如果汁还比较多,可以开大火收汁。
9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。
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