导读: 凉拌猪肝的做法 看到一位豆亲的凉拌猪肝,想起了婆婆在这里的时候经常做,现在回老家了,我俩也很久没有吃了。 给婆婆一个电话,并做这个凉拌猪肝,家有长
凉拌猪肝的做法
看到一位豆亲的凉拌猪肝,想起了婆婆在这里的时候经常做,现在回老家了,我俩也很久没有吃了。 给婆婆一个电话,并做这个凉拌猪肝,家有长辈,真的如同拥有宝贝啊!他们会
食材配方
主料:
猪肝、200g 、辅料:
干辣椒、2个麻油、适量盐、适量醋、适量芫荽、1棵蒜蓉、适量辣椒油、适量姜末、适量详细做法步骤
1、新鲜的猪肝一块,用水洗净
2、经开水烫到断生,个人觉得整块烫比切片烫好,虽然时间会长,但猪肝中那些粉粉的东东会跑掉。
3、如果不知道熟与否,可以用筷子扎进猪肝里,如果有血水出来的话,肯定是还没有熟的。注意猪肝虽然营养不错,但一定要注意焯熟
4、蒜蓉,姜末干辣椒,香菜末都切好待用
5、准备好麻油,香辣油,米醋
6、蒜蓉,姜末干辣椒,香菜末内下适量的盐
7、倒入米醋,辣椒油,麻油,料成~
8、焯熟的猪肝放入凉白开中放置一会儿,然后切片装盘
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