导读: 凉拌牛肉的做法 卤牛肉的确是个技术活,这次到佛山,学了姐夫卤牛肉下的料,回家效仿一次,谁知道火候不到,牛肉有点老。孙同学说,没关系,很有嚼劲。谢谢这么
凉拌牛肉的做法
卤牛肉的确是个技术活,这次到佛山,学了姐夫卤牛肉下的料,回家效仿一次,谁知道火候不到,牛肉有点老。孙同学说,没关系,很有嚼劲。谢谢这么安慰我,下次我一定会做得比
食材配方
主料:
新鲜牛肉、500g 、辅料:
油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量姜片、适量蒜片、适量干辣椒、适量花椒、适量香菜、适量老干妈蘸酱、适量麻油、适量麻辣油、适量详细做法步骤
1、新鲜牛肉用水冲洗干净
2、放入高压锅内,一次性注满水
3、讲姜切片,蒜剥去蒜衣,干辣椒切小块,花椒和八角以及桂皮都要洗净后一起放入高压锅,下适量的盐
4、高压锅工作(大火出气后,至少还要小火30分钟左右)
5、卤好的牛肉放置电冰箱半天
6、取出切薄片
7、取一碗,香菜切末放置里面
8、下适量的老干妈酱料
9、下适量的麻油
10、下适量的麻辣油,凉拌的蘸料做好后均匀地淋到切好的牛肉上。
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