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滑蛋牛肉的做法

发布日期:2021-03-01 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                滑蛋牛肉的做法         超市一到晚上,就会出现各式各种的特价菜,下班晚了,买的食材会没那么新鲜。今天搜刮的食材,这块颜色有些微暗的牛肉,可以利用做一道自己

滑蛋牛肉的做法

滑蛋牛肉的做法

超市一到晚上,就会出现各式各种的特价菜,下班晚了,买的食材会没那么新鲜。今天搜刮的食材,这块颜色有些微暗的牛肉,可以利用做一道自己喜欢吃却未敢做的“滑蛋牛肉”。

食材配方

主料:

鸡蛋、3个牛肉、350g

辅料:

姜丝、适量蒜末、适量白酒、适量生粉、适量鸡精、适量酱油、适量油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、牛肉洗净,用刀背为牛肉松按摩(即拍松牛肉的神经)

2、顺牛肉纹理切成条状(都说要逆纹切,不知道是不是白酒加入的作用,顺纹切,肉炒出来也很嫩)

3、切好牛肉后,把姜切成丝,拌入牛肉里

4、然后加入白酒、酱油、鸡精和油搅拌均匀

5、热油锅,倒入牛肉条,大火快炒,炒至变色

6、在玻璃碗里打入三个鸡蛋

7、鸡蛋搅拌成蛋液,加入适量生粉搅拌均匀

8、热油锅,倒入蛋液,开中火,用锅铲滑鸡蛋液,不可把蛋液煎至成型或金黄色

9、最后加入炒好的牛肉,与滑蛋搅拌均匀,即可

10、香喷喷的滑蛋牛肉出锅咯

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