导读: 蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法 莲藕的吃法除了蒸煮,煲汤,就是炒制和凉拌。打破一下常规的食用方法,采用蒸藕泥的方式来食用藕,软糯清香,加入适量肉末
蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法
莲藕的吃法除了蒸煮,煲汤,就是炒制和凉拌。打破一下常规的食用方法,采用蒸藕泥的方式来食用藕,软糯清香,加入适量肉末吃起来香儿不腻,口感更加丰富;山药的加入,更加
食材配方
主料:
藕、150g山药、80g猪腿肉、150g 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量香油、适量白糖、适量细葱、适量详细做法步骤
1、将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便) 莲藕与淮山药切碎 剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成
2、葱、姜切细末。
3、将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻
4、葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜
5、用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯
6、剁好的藕与山药泥与肉末放在一起 顺着一个方向搅拌均匀
7、将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内,用勺子压平
8、用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟 盖上保鲜膜,用牙签插几个孔
9、将碗放微波炉内,高火4分钟。
10、香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用
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