卤水乳鸽的做法
乳鸽2-3只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克 卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克（喜欢麻辣的筒子 可以增加
食材配方
主料：
乳鸽、2只 、辅料：
老抽、300g生抽、100g糖、100g清水、800g桂皮、10g香叶、10g甘草、5g八角、10g小茴香、5g 、详细做法步骤
1、准备材料：老抽，生抽，糖，卤水香料，乳鸽
2、卤水香料：桂皮，香叶，八角，小茴香，甘草
3、调料放进锅里，香料洗净也放进锅里，开火煮
4、在煮卤水的时候，处理乳鸽，乳鸽冲洗下 放进锅里飞水。
5、稍飞过水的，掏干净腔内的废物 飞水之后更容易掏干净。
6、飞过水洗净的乳鸽
7、把鸽子泡进正在煲煮的卤水里均匀裹上酱汁 捞起 （这部可以省略不泡，主要是为了鸽子内里也入味才泡的）
8、放置一旁腌制
9、小火熬煮了30分钟的卤水
10、放进鸽子煮开，盖上锅盖小火煮20分钟，
11、中途翻下鸽子以免粘锅，这样着色也更均匀，也熟的均匀些
12、小火煮了20分钟关火 不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享受
13、卤水乳鸽
14、锅里的卤水可以循环再用，用来卤鸭掌、鸭翅、鸭肾，鸡蛋啊什么的
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