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巧手待客菜----酱焖鲅鱼的做法

发布日期:2021-03-20 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                巧手待客菜----酱焖鲅鱼的做法         在我的老家青岛,家里要是来了非常要好的客人,餐桌上必须有的一道菜就是鲅鱼。一斤半左右的鲅鱼做出来的味道最好。鲅

巧手待客菜----酱焖鲅鱼的做法

巧手待客菜----酱焖鲅鱼的做法

在我的老家青岛,家里要是来了非常要好的客人,餐桌上必须有的一道菜就是鲅鱼。一斤半左右的鲅鱼做出来的味道最好。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,鲅鱼还具有提神和防

食材配方

主料:

鲅鱼、750g 、

辅料:

猪肥肉、20g蒜薹、100g葱、10g姜、5g蒜、15g酱肉、5g豆瓣酱、20g醋、5ml白酒、5ml水、500ml油、适量 、

详细做法步骤

1、鲅鱼去除内脏洗净,切成段。

2、葱切断,姜切片,蒜用刀背拍一下。

3、猪肥肉切成片。

4、热锅下油,放入猪肉炒至出油。

5、放入鲅鱼。

6、两面都煎一下。

7、在锅中加入除蒜薹之外的所有调料炒匀。

8、大火烧开。

9、盖盖转小火焖15分钟。

10、蒜薹洗净切成段。

11、放入切好的蒜薹。

12、转大火盖盖再焖一分钟出锅即可。

13、起锅装盘,一道美味的待客菜就做好了。

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