导读: 白玉菇拌鸡杂的做法 白玉菇的蛋白质含量比一般蔬菜要高些,还有很多人体必须的微量元素,而且口感脆嫩爽滑,相当不错,就是价格在这个季节显得有些小贵,嘿
白玉菇拌鸡杂的做法
白玉菇的蛋白质含量比一般蔬菜要高些,还有很多人体必须的微量元素,而且口感脆嫩爽滑,相当不错,就是价格在这个季节显得有些小贵,嘿嘿。买了两盒白玉菇,本打算做汤的,
食材配方
主料:
白玉菇、250g鸡杂、200g辅料:
油、适量盐、适量葱蒜、适量醋、适量白糖、适量蒸鱼豉油、适量辣椒油、适量花椒、适量干辣椒、适量 、详细做法步骤
1、白玉菇去掉老根,放在水里清洗干净,
2、入开水锅中氽烫至熟,
3、捞出过凉水,
4、然后控干水份后放入盆中,
5、将鸡杂(鸡胗和鸡心)清理干净,
6、鸡杂放在锅中,加清水葱姜黄酒盐煮至鸡杂熟了
7、捞出控水,
8、切成丝,倒在装白玉菇的盆中,
9、加适量的香醋,
10、加糖,
11、加盐,
12、加一勺蒸鱼豉油,
13、再加点辣椒油,拌匀,
14、把葱蒜末倒在菜上,
15、锅里热油,放花椒和干红辣椒炸香后,把油倒在葱蒜末上
16、抹匀即可装盘食用。
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