大葱炒腰花的做法
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
食材配方
主料:
猪腰、2个大葱、1根辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量杭椒、适量糖、适量花椒水、适量料酒、适量胡椒粉、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。
2、把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。
3、拿出猪腰,将猪腰先斜切,不要切到底。然后再直刀切,不要切断。
4、把腰花切成小块,放大碗中加入少许料酒拌匀。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒。
6、锅中烧开水,下入猪腰,出白汤捞出备用。
7、锅中入油,烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒,加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。
8、(切好大葱、和杭椒这个图忘拍了)原锅刷干净,倒入大葱和杭椒炒,加入盐,倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。
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