蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉,吃在嘴里不油不腻,算得上最清爽的五花肉吃法了
食材配方
主料:
五花肉、400g 、辅料:
葱、20g姜、20g大蒜、25g酱油、适量香油、适量盐、适量糖、适量白酒、1勺花椒、适量大料、适量详细做法步骤
1、五花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片 准备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅白酒,一颗大料、几颗花椒
2、将五花肉放进锅里,开火煮肉
3、大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
4、关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,
5、拿出肉,切成片,
6、大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥 加入适量味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油 吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清爽
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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