导读: 主料: 五花肉200克; 辅料: 黄瓜2根; 调料: 香油1勺、蒜4瓣、姜1块、生抽2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、芝麻10克、小葱2根、水适量、白糖1勺; 蒜泥白肉卷
主料: 五花肉200克;
辅料: 黄瓜2根;
调料: 香油1勺、蒜4瓣、姜1块、生抽2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、芝麻10克、小葱2根、水适量、白糖1勺;
蒜泥白肉卷
蒜泥白肉卷的做法:
1、五花肉买回来去毛,刮洗干净;
2、锅中加入清水,放入姜、大料和洗净的五花肉,加入料酒大火煮开;
3、转小火烧至五花肉断生,煮好的五花肉捞出晾凉,大约30分钟;
4、准备多一点的大蒜和姜;
5、将蒜和姜捣成泥加入适量的开水,做成汁;
6、五花肉摊凉后,用刀切成薄片,越薄越入味;
7、黄瓜洗净用盐水泡10分钟;
8、黄瓜切成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片卷起来,整齐的码放在盘子里;
9、将姜蒜汁里放入生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油搅拌均匀,喜欢的可以加入米醋;
10、将调料淋在肉片上即可享用。
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