准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
三鲜烧麦的简介：
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
三鲜烧麦的食材：
主料：面粉500g 肉馅200g 虾仁100g 水发香菇100g 水发木耳100g
辅料： 香油适量 盐适量 葱适量 姜适量 酱油适量 鸡精适量 五香粉适量
三鲜烧麦的做法图解步骤：
1.准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。
2.面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
3.肉馅加入葱姜搅拌均匀。
4.再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。
5.把木耳 香菇和虾仁剁成碎。
6. 加入到调好味的肉馅中。
7.搅拌均匀。
8. 分成大小均匀的面团。
9.取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
10.把外边压出褶皱，象荷叶边。
11.中间放入馅料。
12.用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
13.逐个做好。
14.蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。
小贴士：
包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。
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