羊肉菜心馅水饺的做法
菜心常常用来清炒，殊不知用它来做饺子馅，也是别有风味，蔬菜青脆，口感清爽，可以调和羊肉的油腻。羊肉菜心的搭配，你也试试吧
食材配方
主料：
羊肉、300g菜心、500g面粉、500g 、辅料：
油、适量盐、适量酱油、适量葱末、适量姜末、适量香菇、6个洋葱、半个胡椒粉、适量详细做法步骤
1、三碗面粉，边和面边加入凉水。面和好后，放入盒中，醒面
2、主料菜心
3、洋葱，一会儿要切成碎丁
4、菜心和香菇都洗净
5、水烧开后，焯菜心，顺便把香菇也焯一下，别看1斤的菜，一焯水就没多少了
6、焯好水的菜心切碎
7、香菇切碎
8、葱切成葱花
9、姜末
10、当然，我们的主料羊肉，也要用刀切碎
11、好了，开始拌饺子馅，先把羊肉按顺时针或者逆时针的方向搅拌，如果肉太干的话，可以在拌的时候慢慢倒入点水，然后倒入葱花，姜末，倒入少许酱油继续按相同方向搅拌
12、将切好的菜心、洋葱、香菇放入，继续搅拌
13、最后放入盐和油，也可以再加点胡椒粉，提鲜
14、饺子馅做好了
15、这时候面也醒好了，开包饺子吧
16、开始包饺子了~~
17、包好一盘饺子了
18、煮饺子时，水中少放点盐，可以避免饺子煮破了。水开后，加三次凉水，饺子就煮好了
19、煮好了~
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