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南瓜红枣发糕怎么做

发布日期:2020-12-24 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:南瓜,红枣,发糕   主料:南瓜泥1碗(约170g),面粉2碗(约200g)   辅料:红枣10粒,水3汤匙(约30ml),酵母1平汤匙(约3g),白糖2-3汤匙     四川千层发糕做法   一学即会的南瓜

南瓜,红枣,发糕

  主料:南瓜泥1碗(约170g),面粉2碗(约200g)

  辅料:红枣10粒,水3汤匙(约30ml),酵母1平汤匙(约3g),白糖2-3汤匙

四川千层发糕做法

  一学即会的南瓜发糕,用量已经帮各位亲具体量化咯~用家里吃饭的小碗和汤匙就能准确量取面粉和南瓜泥,楼主亲测,成功!为了方便各位亲,同时还称量出了克数供大家参考~

  【必学√】南瓜红枣发糕的做法步骤

  1. 南瓜上锅蒸熟,放凉后用勺子压成泥。

  2. 一汤匙酵母和三汤匙凉水混合,搅拌到酵母溶解。这个步骤不要省啊!!先把酵母溶解了,之后揉面就省时多啦!揉几下到面团略光滑就行啦!

  3. 取两碗面粉,一碗放凉的南瓜泥。

  4. 面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。

  5. 揉成面团。我这个分量的面团含水量刚刚好,柔软不黏手,大家可以根据实际情况调整一下,干的加点水,湿的加点面粉。

  6. 取一个大碗,刷点油(直接用手抹油,抓面团的时候还可以防粘!),放进面团,压扁压圆。

  7. 红枣切成小粒。也可以不切,直接放整粒红枣,但吃发糕的时候要吐籽……

  8. 将红枣洒在发糕面团上,压紧。www.cmbaotang.com

  9. 用东西盖住大碗,等待发糕发酵到两倍大。天冷的话,可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度,然后关火,放进发糕发酵到两倍大。

  10. 凉水上蒸锅,上汽后中火蒸25分钟。

  11. 加了大量南瓜,成品黄灿灿的,上面那一层红枣最好吃!

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

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