荠菜肉馅饺的做法
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼
食材配方
主料：
荠菜、250g白面粉、500g猪肉馅、250g 、辅料：
姜、1片葱、适量盐、15g生抽、20ml详细做法步骤
1、荠菜择好洗净待用。
2、锅置火上加水烧开，放入荠菜淖水，即刻捞出。
3、淖好水的荠菜控去水分。
4、把控好水的荠菜剁碎。
5、把葱姜剁碎放入肉馅。
6、把肉馅加入生抽和水，按顺时针方向搅成稀得肉馅。使肉馅把水吃进去。
7、把荠菜放入肉馅
8、把肉馅和荠菜加入盐搅拌均匀。
9、面粉加水和好，盖在盆里醒20分钟。然后搓成长条，切出小剂，擀成小面皮。
10、取一皮放入肉馅。
11、对折好后用双手压紧皮子的周边，包出饺子。
12、包好的饺子排整齐在撒好干面粉的板子上。（如果不撒上干面粉会沾饺子的）
13、锅置火上加入水烧开后下入包好的饺子。并从锅边用大勺推动水转圈，以防下入的饺子粘锅。并且在水再次开时，加入少许凉水点锅，然后盖上锅盖再煮。需要这样反复点3次凉水后饺子就熟了。
14、煮熟的饺子就会飘起来在水上浮着。好了可以出锅了。
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