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荠菜腐皮卷的做法

发布日期:2020-09-30 栏目:小吃大全 阅读:4

导读:  菜系:家常菜   口味:咸鲜   价格:10-40元   特色:营养丰富,口味极佳。   原料:荠菜300克,冬笋100克,豆腐干150克,油皮300克,料酒5克,盐3克,味精1克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克

  菜系:家常菜

  口味:咸鲜

  价格:10-40元

  特色:营养丰富,口味极佳。

  原料:荠菜300克,冬笋100克,豆腐干150克,油皮300克,料酒5克,盐3克,味精1克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,香油5克。

  荠菜腐皮卷

  制作方法:

  1.荠菜择洗干净煮熟,切成粗末;豆腐香干切成细丝和煮熟切丝的笋一起加盐、酱油、酒、味精、湿淀粉和麻油轻轻拌匀成馅,盛在盘里覆扣在一个钵中,使余液下渗;豆腐皮用半湿的毛巾盖一会,使回软,然后取豆腐皮1张,将一份馅料摊成一字形放在腐皮的一边,卷成鸡颈粗细的卷,逐个包完。

  2.锅烧热,下植物油烧烫,分批放入腐皮卷,两面煎至金黄色,取出切成长约8厘米的段,装盆即成。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 家常菜谱栏目。

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