导读: 椒香土豆丝的做法 夏天要凉爽,所以拿出个清凉小菜,很简单很家常,那就是椒香土豆丝,实际就是凉拌土豆丝。 凉拌土豆丝无论是在家庭还是在餐馆,都是出镜
椒香土豆丝的做法
夏天要凉爽,所以拿出个清凉小菜,很简单很家常,那就是椒香土豆丝,实际就是凉拌土豆丝。 凉拌土豆丝无论是在家庭还是在餐馆,都是出镜率极高的一道凉拌菜,堪称小菜中的
食材配方
主料:
土豆、2个尖椒、1个紫甘蓝、1片胡萝卜、50g辅料:
干辣椒、3g花椒、3g生抽、15ml白糖、2g盐、2g醋、10ml味精、1g香油、适量详细做法步骤
1、土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的
2、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉
3、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝
4、锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉
5、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟
6、锅里放油烧热,关火后放入花椒、辣椒炸出香味
7、土豆丝上放生抽、糖、醋、盐,将炸好的辣椒油倒在土豆丝上,再滴上几滴香油拌匀即可
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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