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鱼香蒜蓉茄子的做法

发布日期:2021-02-06 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                鱼香蒜蓉茄子的做法         酸甜可口的茄子,蒜香浓郁,色泽红润,味道鲜美,茄子香辣不油腻,加了一些高汤味道更佳鲜美了                                         

鱼香蒜蓉茄子的做法

鱼香蒜蓉茄子的做法

酸甜可口的茄子,蒜香浓郁,色泽红润,味道鲜美,茄子香辣不油腻,加了一些高汤味道更佳鲜美了

食材配方

主料:

茄子、1000g 、

辅料:

油、适量盐、适量葱花、适量干辣椒、适量豆豉、适量糖、适量醋、适量酱油、适量高汤、适量 、

详细做法步骤

1、将茄子洗净,正反两面斜切45度斜刀,不切断。蒜切碎,葱切成葱花状,干红辣椒切段

2、锅中放油少许,少放些盐,将切好的茄子入锅

3、慢火煎软

4、装盘备用

5、锅中留有煎茄子的油,放入蒜碎、葱花、干红辣椒爆香,放入豆豉、香醋适量、糖少 许

6、加一些高汤烧开,放少许味精、少许香油

7、浇淋到装好盘的茄子上,撒些葱花及蒜碎即可

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