导读: 土豆茄子炖鸡腿的做法 父亲节不在爸爸跟前,做给公公吃,呵呵,平时喝酒大多数人都吃不了几口饭就直接喝酒,很伤胃,专门做炖菜给他们吃,比较抵饿,吃进去也能
土豆茄子炖鸡腿的做法
父亲节不在爸爸跟前,做给公公吃,呵呵,平时喝酒大多数人都吃不了几口饭就直接喝酒,很伤胃,专门做炖菜给他们吃,比较抵饿,吃进去也能渗些酒,岁数大了,只希望他们身体
食材配方
主料:
鸡腿、1个土豆、250g茄子、150g红薯粉、少许辅料:
油、适量盐、适量葱姜蒜、适量干辣椒、2个豆瓣酱、1勺酱油、适量花椒面、小半勺八角、1个陈皮、适量 、详细做法步骤
1、鸡腿切块,用热水洗净控干
2、葱姜蒜切片,准备干辣椒,八角、陈皮少许
3、热锅倒油,油热下入鸡腿煸炒
4、炒出水分,倒入2中的调料,1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香
5、炒两分钟左右倒入水,刚过菜即可
6、土豆切块,茄子掰块,茄子把不需扔掉,也可以吃的
7、抓一小把红薯粉用热水泡软
8、鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子,加盐调味
9、炖至土豆将熟,汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖
10、炖至汤汁浓稠即可,这时土豆茄子软烂,粉条也相当有味,下酒菜、下饭菜
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