导读: 蛋皮肉卷的做法 蛋卷是大家都很喜欢的食物,而且其制作起来也非常的简单,如果有喜欢的亲们可以试试看,非常好做,味道也非常不错哦。
蛋皮肉卷的做法
蛋卷是大家都很喜欢的食物,而且其制作起来也非常的简单,如果有喜欢的亲们可以试试看,非常好做,味道也非常不错哦。
食材配方
主料:
鸡蛋、3个猪肉、200g火腿、150g胡萝卜、100g辅料:
盐、适量料酒、适量酱油、适量淀粉、适量花椒盐、适量 、详细做法步骤
1、将火腿与胡萝卜分别切碎,然后与肉馅混合,加入盐,料酒,酱油搅拌均匀。
2、将两个鸡蛋打散,加盐,水淀粉搅匀,将一半蛋液下锅摊成薄薄的蛋饼,然后取出,铺在案板上,铺上肉馅,卷起成蛋卷。(可以先刷上一层湿淀粉或是面糊再铺肉馅。)
3、另起锅,倒入另一半的蛋液,趁蛋液没有完全凝固的时候,放入刚刚卷好的蛋卷,小心的卷起,然后小火慢慢的煎,煎至内馅完全成熟即可。一定要小火煎,不然外皮已经焦了,内馅还没有熟。
4、最后取出改刀切段,就可以装盘上桌了,可以与花椒盐一同上桌食用。
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