导读: 鲜芦笋炒虾仁的做法 芦笋因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为“龙须菜”、
鲜芦笋炒虾仁的做法
芦笋因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”;
食材配方
主料:
虾仁、350g芦笋、300g青椒、30g红椒、30g辅料:
油、适量盐、1勺白砂糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺生粉、1勺小葱、1根香油、0.5勺详细做法步骤
1、食材,虾仁已经有姜丝,盐,糖,生抽,生粉腌制过的
2、把青红椒切成条,芦笋切斜片,葱切段
3、锅内放盐,糖,油,
4、水开后把芦笋和青红椒一起放入焯烫
5、锅内坐油,爆香葱白段后,放入虾仁大火翻炒
6、虾仁稍稍转色,即放入事先焯好的青红椒和芦笋
7、稍稍翻炒后,放入调味汁(盐,糖,水,生粉,生抽,蚝油)
8、翻炒均匀后,最后放入葱段
9、最后翻炒均匀即可出锅喽
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