导读: 茶树菇炖乌鸡的做法 乌鸡的营养价值要比普通鸡高很多,乌鸡熬汤滋补效果最佳,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖,吃起来更有别具一格的美
茶树菇炖乌鸡的做法
乌鸡的营养价值要比普通鸡高很多,乌鸡熬汤滋补效果最佳,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖,吃起来更有别具一格的美味。我是用炒锅熬炖,所以味道稍逊。
食材配方
主料:
乌鸡、550g 、辅料:
油、适量盐、适量柱候酱、适量茶树菇、适量生姜、适量蒜、适量八角、适量桂圆、适量核桃、适量 、详细做法步骤
1、准备部分辅料。
2、茶树菇提前泡发,用剪刀剪去根部,洗净,捞出备用。
3、乌鸡切块,洗净,沥干备用。
4、净锅,热油,爆香姜片与蒜片,再下茶树菇翻炒均匀。
5、下乌鸡翻炒均匀。
6、加适量盐
7、加生抽翻炒均匀。
8、注清水煮沸。
9、桂圆去壳加入,八角加入。
10、核桃仁加入。
11、文火熬炖半小时。
12、将乌鸡汤盛入大碗,可以喝汤了。 另净锅,加少油,再次爆香姜片与蒜片。
13、下煲过汤的乌鸡等食材翻炒。
14、加一汤匙柱候酱翻炒均匀。
15、收汤汁,即可装盘。
16、汤与乌鸡分开,一菜两吃呢。
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