首乌鸡蛋小米粥

首乌鸡蛋小米粥

原料：粳米100克，何首乌20克，鸡蛋2个，白糖20克，清水适量。

首乌鸡蛋小米粥的做法

1．将何首乌去掉灰尘，放在干净的沙锅中，添入适量清水，上旺火烧开，转小火煎煮半小时，过滤取汁；小米放在小盆内，加入适量清水，用筷子搅拌几下，把水及糠皮倒去后，再加清水漂洗一遍，控尽水分；鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，待用。

2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下小米以中火煮至米烂汤稠时，加入何首乌药汁续煮10分钟，加白糖调味，淋入鸡蛋液，稍煮即成。

特点：色泽黄亮，清甜黏滑。

首乌鸡蛋小米粥的做法

大厨提示：何首乌以体重、质坚实、粉性足者为佳；小米定要把糠皮漂净，否则，影响细滑的口感；白糖的用量宜少。

健康提示：长期食用此粥，能补血益气、润燥美肤、乌发固齿，男女老少皆宜。

小菜搭配推荐：芝麻菠菜炒鸡肉。推荐理由：鸡肉益气补血；菠菜润燥通便，养血止血；芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。三者搭配成菜，与首乌鸡蛋小米粥同食营养更全面。

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

发布日期：2021-01-13 栏目：粥的做法阅读：0