导读:家乡靠海,所以水产吃的多。有很多种水产,在我们家乡,都有独特的做法。 就如霉干菜烧鱼,或者五花肉烧鱼等等。 今天做的是霉干菜五花肉焖烧海鳗鱼。 那霉干菜与五花肉的结合,肥而
霉干菜五花肉炖海鳗
用料
;五花肉400克,海鳗鱼500克,霉干菜150克.
调料;油.盐.糖.料酒.酱油.葱.姜.蒜.八角.鸡精.
做法;
1.五花肉洗净切方块,鳗鱼去头去肚,洗净切寸段,霉干菜洗净用清水浸泡一下。
2.锅里油热,放下姜片,五花肉煸炒至转色.
3.放料酒,清水,糖,八角,蒜头,酱油.
4.大火煮开,小火20分钟.
5.放入霉干菜,煸匀,
6.小火30分钟.
7.取砂锅,放入五花肉与霉干菜.
8.放入海鳗鱼
9.加些鲜抽,糖,煮开,小火焖20分钟。
10.加盐,鸡精,煮5分钟,撒些葱花即可。
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