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水晶虾球的做法

发布日期:2020-10-21 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                水晶虾球的做法         我很喜欢虾,在普通的菜里边加上几只虾,貌似这菜就华丽丽了起来。 今天这个菜,融入了桂圆的清甜、虾的鲜嫩,无需煎炸,只要浇上玻璃芡,顿

水晶虾球的做法

水晶虾球的做法

我很喜欢虾,在普通的菜里边加上几只虾,貌似这菜就华丽丽了起来。 今天这个菜,融入了桂圆的清甜、虾的鲜嫩,无需煎炸,只要浇上玻璃芡,顿时晶莹剔透,无比诱人,口感极

食材配方

主料:

对虾、150g桂圆、100g

辅料:

色拉油、适量盐、适量小黄瓜、适量生粉、适量糖、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、虾洗干净后,去虾头、虾皮

2、净虾肉用1茶勺生粉、1/2茶勺盐、少许蒜腌15分钟左右

3、将经过腌制的虾肉放到锅中开水氽熟

4、桂圆去壳,用剪刀在果核周围绕剪一圈取出果核,将果肉放到准备好的淡盐水中浸泡一会儿

5、取出桂圆,将虾肉放到桂圆肉中,下面垫上黄瓜圈(黄瓜切1厘米左右的片,中间抠出,这是为了让虾球保持“直立”状态,如嫌麻烦,可略)

6、锅中少许泡桂圆的淡盐水,加1茶勺糖、2茶勺油、1茶勺生粉,烧开,浇到盘中的虾球上即可

7、成品来了

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