梅菜芋香红烧肉的做法
母亲节快来临了，自从小宝出生以来，每年到了这么一天，我都觉得自己的心很沉重，母亲这两个字，小的时候，自己还不懂事，总是听人家说着母亲有多么的伟大，母亲养育一个孩
食材配方
主料：
五花肉、500g梅菜干、一棵芋头、500g 、辅料：
香葱、2根姜、3片老抽、适量生抽、适量糖、适量料酒、适量油、适量水、适量详细做法步骤
1、梅干菜用冷水浸泡回软，清洗两遍滤除泥沙，捞出挤干切成小段备用。芋头去皮切成菱形块。香葱洗净打结。姜切片备用。
2、在锅内加入一点点油。
3、放入糖用小火翻炒至糖溶化并呈现金棕色。
4、调大火力，小心放入五花肉块，快速翻炒，防止炸锅。
5、待肉块煸至变色时放入葱段和姜片。
6、加入老抽。
7、加入生抽。
8、翻拌均匀。
9、然后加入料酒。
10、再加入没过肉块的水。
11、大火把汤汁烧开后调成小火，放入梅菜干。
12、加盖焖约30分钟。
13、然后，再次调成大火力将汤汁收浓。
14、煮肉的同时，在干净的锅中注入足够的油，用中火加热至5成熟。
15、放入芋头块。
16、油炸至出现金边捞出控干。
17、放入大碗的底部。
18、然后再把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上。
19、高压锅放入适量的水，下面放一个蒸架，再放入大碗。
20、表面盖上一个大盘。
21、隔水压个30分钟即可。
22、取出的红烧肉再重新装盘，搅拌至汤汁均匀的裹在肉上，哇，五花肉肥而不腻，芋头块还吸收了肉汁的香味，那叫一个绝啊！
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