开心鸡的做法
开心鸡的做法关键是在炸鸡上,油要够多,时间要够,但是又不能炸的太老,吃起来不是很脆,是嫩的感觉!
食材配方
主料:
鸡肉、800g 、辅料:
油、适量盐、适量仔姜、50g青椒、100g干辣椒、若干蒜粒、10粒花椒、适量 、详细做法步骤
1、准好食材:鸡肉
2、准备好的食材:姜、青椒、葱
3、准备好的佐料:干辣椒、蒜粒、花椒
4、处理好原材料就可以制作了: 青椒切成小段、仔姜切成小段、葱切成小段
5、鸡肉切成小块上油锅炸
6、鸡块炸成金黄色后盛出来待用
7、锅内留置少量食用油
8、把干辣椒、蒜粒、花椒一起放到油锅内炒香
9、再放入鸡块炒
10、加适量老抽
11、再加入仔姜一起炒香,炒匀
12、加入青椒,炒5分钟,再加葱炒半分钟就可以
13、最后加盐、味精、花椒油等,就可以
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