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开心果驴打滚怎么做,开心果驴打滚的12步做法

发布日期:2021-01-30 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  原料:万多福开心果(黑椒味) 糯米粉 金枪鱼酥   做法:   1、原料图。   2、糯米粉加温水和成团,能成团就行了。   3、取一平盘抹一层油,把糯米团按扁,再在上面盖一层

  原料:万多福开心果(黑椒味) 糯米粉 金枪鱼酥

  做法:

  1、原料图。

  2、糯米粉加温水和成团,能成团就行了。

  3、取一平盘抹一层油,把糯米团按扁,再在上面盖一层保鲜膜。

  4、水开后上锅蒸15-20分钟,取出稍晾凉。

  5、开心果剥开取肉。

  6、捣成碎末,因为是手工的,所以还有部分颗粒。但也正是这部分颗粒让后期的口感更丰富。

  7、砧板上铺一层保鲜膜,撒上一层开心果碎,手上抹上一层色拉油,把蒸好的糯米面从盘上拿下来放在开心果碎上。(就是这个盘子好难洗的,就算抹了油还是)

  8、再往糯米面上撒一层开心果碎按扁,然后继续撒一些开心果碎,尽量撖成长方形。

  9、铺上一层金枪鱼酥。

  10、从一头卷起,卷好。

  11、在边上撒一些开心果碎,把卷好的糯米面在上面打滚(这就是传说中的驴打滚,呵呵)至全部粘满开心果。

  12、用刀切成均匀的小段即可享用。

  延伸阅读:老北京驴打滚做法图解

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