导读: 肉末烧茄丁的做法 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以
肉末烧茄丁的做法
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一
食材配方
主料:
茄子、100g瘦肉、50g辅料:
油、适量盐、适量大蒜、适量生抽、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、准备所需原料:茄子半条,瘦肉一块,蒜米适量。
2、瘦肉清洗干净后剁成肉末。
3、茄子去皮切成小粒泡在清水内。
4、剁好的肉末里面加入少许淀粉,盐,生抽搅拌均匀。
5、锅内热油爆香蒜米。
6、倒入肉末滑炒,翻炒的时候锅的火可以转为中小火。
7、炒至肉末变白后倒入沥干水分的切丁。
8、翻炒一下后加入半碗水焖煮一下,把茄子丁彻底焖软。
9、待茄子丁软烂后加入少许盐和生抽拌均匀即可。
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