导读: 蘑菇粉条炖鸡腿的做法 老公一直惦记吃小鸡炖蘑菇粉条,就买了两个鸡腿,家里有自己晒的香菇,特意买了宽粉条,中午用砂锅炖的,还没等炖好,就满屋子香味了。
蘑菇粉条炖鸡腿的做法
老公一直惦记吃小鸡炖蘑菇粉条,就买了两个鸡腿,家里有自己晒的香菇,特意买了宽粉条,中午用砂锅炖的,还没等炖好,就满屋子香味了。东北菜里面我最喜欢吃的就是这个了。
食材配方
主料:
鸡腿、1000g香菇、200g粉条、150g干杏鲍菇、150g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量老抽、适量味极鲜、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、鸡腿洗干净后,用刀把骨头和肉分离
2、把鸡肉切成大块,鸡骨也和肉放一起,加入适量的味极鲜和淀粉抓匀
3、葱切成大块,姜切丝,再准备几粒八角
4、粉条放温水里泡软备用
5、干香菇放温水里泡软
6、炒锅倒油加热,把葱、姜和八角一起放锅里爆香
7、把鸡肉倒锅里文火翻炒
8、炒至鸡肉变色出了很多油后,加老抽上色
9、把鸡肉和油一起倒砂锅里
10、加少量的盐和红椒,倒入适量的清水,盖上锅盖,文火炖30分钟
11、这个时间把香菇洗干净备用
12、0分钟后,把香菇倒砂锅里一起炖
13、因为我吃香菇胃疼,所以又加了一些干杏鲍菇
14、炖20分钟后,把粉条放锅里炖10分钟
15、10分钟后关火,香喷喷的炖鸡腿就好了。
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