导读: 香煎糖醋带鱼的做法 带鱼我是很少做的,因为总是煎不好还爱粘锅,正好家里有不粘煎锅我也就不怕煎不好了。这菜是从电视上学的,今天去超市买的带鱼,中午
香煎糖醋带鱼的做法
带鱼我是很少做的,因为总是煎不好还爱粘锅,正好家里有不粘煎锅我也就不怕煎不好了。这菜是从电视上学的,今天去超市买的带鱼,中午就做了这道菜,结果很好吃呢,糖醋味的
食材配方
主料:
带鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量花椒粉、适量淀粉、适量白糖、适量醋、适量酱油、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量 、详细做法步骤
1、带鱼解冻,去内脏洗净
2、放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟
3、腌好的带鱼拍上淀粉
4、热锅凉油,放入带鱼煎金黄
5、翻面,将带鱼两面煎至金黄,盛出备用
6、姜蒜切片备用
7、锅中留底油,放入蒜姜片炒香
8、倒入适量料酒
9、倒入适量清水
10、放入煎好的带鱼
11、倒入适量酱油上色
12、放入适量白糖
13、倒入适量白醋,白糖与白醋的比例是1:1
14、盖盖,大火收汁
15、待汤汁完全收干为止
16、装盘撒上葱花即可
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