导读: 苦瓜如意虾的做法 苦瓜的食用方法多种多样,可以凉拌、做汤、清炒、肉炒,清嫩爽口,别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道,因此,苦瓜
苦瓜如意虾的做法
苦瓜的食用方法多种多样,可以凉拌、做汤、清炒、肉炒,清嫩爽口,别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道,因此,苦瓜有“菜中君子”的美称。很多人不能
食材配方
主料:
苦瓜、1个虾仁、100g辅料:
盐、适量姜粉、适量胡椒粉、适量料酒、适量白糖、适量水淀粉、适量详细做法步骤
1、苦瓜切成一厘米长的段,去瓤,挖成中空。
2、在苦瓜段上撒多一些的盐,腌十五分钟。
3、虾仁去虾肠,用少许盐、姜粉、胡椒粉、料酒腌十分钟。
4、用清水将苦瓜段简单冲洗一下,洗掉外面的盐分,取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈,逐个穿好,摆放在盘中。
5、入蒸锅,大火蒸五分钟。
6、取出后,将盘中汁水倒入锅内,再加少许清水烧开,加一点点白糖,用水淀粉勾薄芡,淋香油。
7、把芡汁浇在菜上即可。
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