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锅塌茄子的做法

发布日期:2020-12-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                锅塌茄子的做法         第一次做锅塌茄子,其实只要是锅塌的,做法都差不多。可能大家想像不出锅塌茄子是什么味儿,告诉你吧,茄子裹上蛋液再用汤汁煨过之后,有浓

锅塌茄子的做法

锅塌茄子的做法

第一次做锅塌茄子,其实只要是锅塌的,做法都差不多。可能大家想像不出锅塌茄子是什么味儿,告诉你吧,茄子裹上蛋液再用汤汁煨过之后,有浓浓的蛋香味,再加上汤汁咸鲜酸甜

食材配方

主料:

茄子、200g鸡蛋、2个

辅料:

油、适量盐、适量面粉、适量姜、适量蒜、适量洋葱、适量料酒、2勺蚝油、3勺番茄酱、3勺香油、适量

详细做法步骤

1、将茄子斜切成6、7毫米厚的片,鸡蛋打散,姜、蒜、洋葱切成末。

2、平底锅放少许油,茄子外面蘸上面粉,然后沾裹蛋液,入锅内煎至两面上色,取出。

3、锅内放少许油,放入姜、蒜、洋葱末炒香。

4、放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水,烧开。

5、把茄片倒入锅内,盖上盖子,小火煨五分钟左右。

6、剩少许汤汁时,淋香油,出锅装盘。

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