蚝油手撕茄块的做法
又是和豆子新学来的一道菜 这么做的茄子,不会再有涩涩的口感。吃起来滑溜溜的
食材配方
主料:
茄子、1个小青椒、3个辅料:
油、50ml盐、适量蚝油、适量蒜、20g味精、适量酱油、适量白糖、适量 、详细做法步骤
1、茄子,青椒准备好
2、适量酱油,蚝油,清水,白糖调成汁。蒜切成茉和蒜片。青椒切成细丝
3、茄子去皮,用手撕成小块后加入一点盐,揉出茄子的水份。
4、起锅,放油,爆香蒜茉后,加入茄块翻炒。加入一勺清水炖上一分钟,让茄子入味。
5、茄子八九分时,加入青椒丝大火翻炒,
6、最后加入调好的汁,大火收汁,加少量的盐,味精,蒜片,出锅,装盘。
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