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手撕鸡肉炒洋葱的16步做法

发布日期:2020-10-17 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:低粉80g,鸡蛋4只,玉米油50g,水或牛奶50g,红枣适量,细砂糖入蛋白50g,细砂糖入蛋黄20g,柠檬汁数滴,动物性淡奶油适量   步骤:   1.红枣洗净晾干,去核切碎;   2.准备好

  主料:低粉80g,鸡蛋4只,玉米油50g,水或牛奶50g,红枣适量,细砂糖入蛋白50g,细砂糖入蛋黄20g,柠檬汁数滴,动物性淡奶油适量

  步骤:

  1.红枣洗净晾干,去核切碎;

  2.准备好食材,蛋黄蛋白分开;

  3.蛋黄盘里加入水,玉米油和糖拌匀;

  4.筛入低粉,切拌匀即成,备用;

  5.蛋白加入几滴柠檬汁,适量的糖,开始打发;

  6.分三次完成加糖动作,打至湿性发泡,即拉起有弯钩;

  7.取三分之一的蛋白入蛋黄糊中,切拌均匀;

  8.然后倒入余下的蛋白中;

  9.切拌均匀后加入红枣碎再次拌匀;

  10.金盘中铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡;

  11.预热烤箱180度,烤约18-20分钟左右,注意观察上色的情况,每家烤箱不一样,注意加时或者缩短时间;

  12.烤好后取出倒扣,撕掉油纸;

  13.放至湿热,取干净油纸再次扣回来,切一下方便卷;

  14.抹上打发好的淡奶油(加份量外的糖打发);

  15.卷起,放冰箱半小时左右定型;

  16.然后就可以切开享用啦

  延伸阅读:洋葱的妙用

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