导读: 小炒花菜的做法 这个菜必备几样:西红柿绝对要有,蒜苗也要有,还有一点五花肉。这几样齐全了的话,那绝对是饭遭殃啊。 花菜要摘到很小朵,有时候我性子急,
小炒花菜的做法
这个菜必备几样:西红柿绝对要有,蒜苗也要有,还有一点五花肉。这几样齐全了的话,那绝对是饭遭殃啊。 花菜要摘到很小朵,有时候我性子急,就直接用刀切了,那样就不好看
食材配方
主料:
花菜、350g五花肉、150g西红柿、1个 、辅料:
油、适量盐、适量蒜苗、适量豆豉、适量详细做法步骤
1、准备好食材
2、将五花肉放入凉水中煮大概5分钟,不需要煮熟。
3、煮好后切薄片,可以看到还是略微有点血水的
4、讲蒜苗切小段,西红柿切薄片(也可以去皮)
5、花菜掰到最小朵,越小越容易熟,因为这个菜不是用水煮的,是煸炒出来的
6、锅烧干,放下切好的五花肉煸炒,不是炼油哦(虽然会出来很多油,但煸炒后的肉是不会变成油渣的)
7、在肉里加点盐(这个步骤也挺重要的,否则最后肉会无味,再加上略微有点油,那就好难吃的),煸炒到没有多少湿气,但又不至于干柴的情况下出锅待用
8、利用锅内的猪油,下蒜苗和西红柿翻炒
9、炒出香味后,下切好的花菜朵
10、不断翻炒,煸炒,自己会出一点水的,不建议加水,但怕锅干了,自己的手也太酸了,那就加一点点温水吧(只是一点点哦)
11、花菜已经变软,而且吸入了西红柿和蒜苗的香味后,加点豆豉(此步骤也可以省略,我加是因为想尝试多一个味道)
12、翻炒后,加入煸炒过的五花肉,让略微有点点干的五花肉吸收一点汤汁
13、再加适量的盐和鸡精,准备一大碗饭开动吧。
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