导读: 五香炸鱼片的做法 年年过年炸一盘鱼,年年都要做些变动。 今年还是炸鲭鱼片,但是加了五香粉,鱼片更香,更诱人了。 炸好的鱼片,可以直接当冷盆上桌,也可以
五香炸鱼片的做法
年年过年炸一盘鱼,年年都要做些变动。 今年还是炸鲭鱼片,但是加了五香粉,鱼片更香,更诱人了。 炸好的鱼片,可以直接当冷盆上桌,也可以再放些糖,醋,酱油等焖一下吃
食材配方
主料:
鲭鱼、1100g 、辅料:
油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量先抽、适量姜、适量淀粉、适量五香粉、适量详细做法步骤
1、准备好鲭鱼中段,去杂质,洗净沥干
2、去大骨,切成均匀的厚片
3、加糖,姜
4、加料酒,盐
5、加五香粉,鲜抽
6、搅拌入味60分钟
7、撇去多余腌汁,加入淀粉,搅拌好
8、锅里放400克左右的油,7分热,放入5-6片鱼片
9、中火炸至鱼片转金黄色,外部发硬,捞出
10、全部炸好后再重复炸一下
11、晾凉后即可装盘
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