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玫瑰五香臭豆腐的做法

发布日期:2021-03-20 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  臭豆腐是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能。玫瑰五香臭豆腐是勾出你馋虫的佳品。   材料:虾酱,老豆腐,盐,水。   做法:   1、臭卤制作:干

  臭豆腐是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能。玫瑰五香臭豆腐是勾出你馋虫的佳品。

  材料:虾酱,老豆腐,盐,水。

  做法:

  1、臭卤制作:干净容器里放入15ml虾酱,加约400ml温水,1/4块嫩豆腐,少量盐,搅碎豆腐室温放置两天。

  2、将老豆腐切小块放到臭卤里腌制半天到2天,捞出油炸至金黄就可以吃了。

  3、放在臭卤里的豆腐随着时间增加越来越软,一般第三到四天就会变成腐乳了。我会用一个小碗里加高度白酒,一点点红曲粉,一点点五香粉,一点点糖和鸡精,爱辣的可以还加点红油。把腐乳拌入就做好了玫瑰五香腐乳。

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