导读: 美味啤酒鸭的做法 再一次感叹啤酒入菜的味道真是好,而且这一次啤酒鸭我又只吃一块,都进老公的肚子里了,太好吃了,要是用老家自己养的鸭子,那就更好吃了
美味啤酒鸭的做法
再一次感叹啤酒入菜的味道真是好,而且这一次啤酒鸭我又只吃一块,都进老公的肚子里了,太好吃了,要是用老家自己养的鸭子,那就更好吃了。
食材配方
主料:
鸭子、半只 、辅料:
油、适量盐、适量姜片、适量大蒜、适量八角、适量香叶、适量桂皮、适量辣椒、适量料酒、适量草果、适量葱结、适量啤酒、1瓶酱油、适量老抽、适量糖、适量 、详细做法步骤
1、所有材料洗净备用
2、鸭子斩成块备用, 冷水下锅放入鸭块和姜片,烧开,不要盖锅盖
3、把焯好的鸭块捞出洗净,用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
4、鸭块捞出控水,腌料汁捞出杂质备用,锅内烧油,八成热倒入鸭块翻炒一分钟
5、放入卤料(除啤酒、葱结)翻炒出香味
6、然后倒入腌鸭块的汁,翻炒一会儿
7、最后倒入啤酒,放葱结,大火烧开转小火炖一小时,尝咸淡依口味调味即可
8、炖至汁剩不多时,就开大火收汁
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