导读: 老汤卤凤爪的做法 凤爪俗称“鸡爪、凤足”,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美
老汤卤凤爪的做法
凤爪俗称“鸡爪、凤足”,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的
食材配方
主料:
鸡爪、500g 、辅料:
油、适量盐、适量花生、适量冰糖、适量调料包、1个姜块、适量辣椒、适量黄酒、适量老汤、适量 、详细做法步骤
1、花生浸泡。
2、鸡爪洗净中间斩断,放入开水锅中汆烫一下。
3、放在水龙头下冲洗干净。
4、捞出,控净水。
5、锅里加入少量油,放入冰糖,炒个糖色。
6、放入鸡爪翻炒均匀。
7、加入花生。
8、倒入黄酒。
9、放上一个调料包。
10、加入姜块和辣椒。
11、倒入老汤。
12、开锅以后转小火炖至软烂。
13、根据口味加入适量的食盐,搅匀,关火,焖2-3个小时。
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