导读: 将配角华丽变身为主角【蒜香红烧肉】的做法 我最近每天去菜场的肉摊上寻觅,想买一块漂亮的五花肉,可是都不如意,勉强买了块还是肥肉很多的,看样子买好
将配角华丽变身为主角【蒜香红烧肉】的做法
我最近每天去菜场的肉摊上寻觅,想买一块漂亮的五花肉,可是都不如意,勉强买了块还是肥肉很多的,看样子买好的五花肉只有去超市了,今天的这道红烧肉里加了很多蒜,我家三
食材配方
主料:
五花肉、800g蒜、200g辅料:
油、适量盐、适量醋、适量红烧汁、适量腐乳汁、适量冰糖、适量详细做法步骤
1、将五花肉冷水下锅后煮熟, 煮熟后捞出切块
2、锅内倒油后将蒜瓣放入爆香 蒜瓣炸到金黄后捞出备用
3、炸过蒜瓣的油留在锅内放入冰糖
4、将冰糖溶至金黄色
5、倒入切好的五花肉 快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄
6、倒入少许红烧汁腐乳汁醋 所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟
7、倒入炸好的蒜瓣至锅内
8、蒜瓣倒入后盖上锅盖
9、将锅内的调料汁收干,
10、BI出多余的油后装盘即可
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