导读: 芋头红烧猪尾巴的做法 猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品
芋头红烧猪尾巴的做法
猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品之一。 芋头为碱性食品,营养成分十分丰富
食材配方
主料:
猪尾、200g芋头、600g辅料:
食油、2勺黑胡椒粉、1勺盐、适量白糖、15g生姜、5g八角、5g详细做法步骤
1、准备好猪尾巴、生姜。。
2、准备好芋头。
3、猪尾洗净,剁小节。生姜去皮、洗净、切片。
4、锅中水开,下猪尾,煮至无血水,捞起洗净,沥干水分。
5、锅烧热,下白糖;炒糖色。
6、白糖炒至要拔丝前,倒入猪尾,炒匀上色。
7、加入生姜、八角,炒出香味儿。
8、加入适量冷水,大火煮开;转小火慢炖30分钟。
9、芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
10、猪尾烧至八成熟,下入芋头,加入盐、胡椒炒匀,继续炖煮15分钟。
11、烧好的芋头猪尾调好味儿,盛起装盘。
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