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芋头红烧猪尾巴的做法

发布日期:2020-12-04 栏目:菜谱大全 阅读:2

导读:                芋头红烧猪尾巴的做法         猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品

芋头红烧猪尾巴的做法

芋头红烧猪尾巴的做法

猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品之一。 芋头为碱性食品,营养成分十分丰富

食材配方

主料:

猪尾、200g芋头、600g

辅料:

食油、2勺黑胡椒粉、1勺盐、适量白糖、15g生姜、5g八角、5g

详细做法步骤

1、准备好猪尾巴、生姜。。

2、准备好芋头。

3、猪尾洗净,剁小节。生姜去皮、洗净、切片。

4、锅中水开,下猪尾,煮至无血水,捞起洗净,沥干水分。

5、锅烧热,下白糖;炒糖色。

6、白糖炒至要拔丝前,倒入猪尾,炒匀上色。

7、加入生姜、八角,炒出香味儿。

8、加入适量冷水,大火煮开;转小火慢炖30分钟。

9、芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。

10、猪尾烧至八成熟,下入芋头,加入盐、胡椒炒匀,继续炖煮15分钟。

11、烧好的芋头猪尾调好味儿,盛起装盘。

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