黑芝麻芋头糕怎么做

发布日期：2021-03-16 栏目：小吃大全阅读：0

　　主料：芋头200g，黑芝麻适量

　　辅料：元宵粉适量，黑芝麻糊粉适量，白开水适量

　　黑芝麻芋头糕的做法

　　步骤1：芋头切粒，煮至8成熟，因为等会还要蒸，如果全熟就会成芋泥了。

　　步骤2：粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。

　　步骤3：先下一半凉水，把两种粉搅拌均匀，再下一半拌和了适量白糖的温水，粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。

　　步骤4：把芋头粒和粉浆拌匀，倒进预先抹了油的蒸盘，上面撒了黑芝麻，等锅中水沸了后，整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可，放凉后切块，切忌热切。

　　黑芝麻芋头糕烹饪技巧

　　1、未切过芋头的朋友注意了!请务必戴上手套处理生芋头，不然手痒死了不关我事哦~

　　2、这里没有给出具体粘米粉和水的份量，是因为每个人家里的蒸盘都大小不同，盘大点就需要多点份量。总之粉和水都不要一次倒完，逐些加进去，给自己留点后路。反正粉浆开到如酸奶般浓稠度就OK了。糖也是，自己试试味为准。