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红烧柚子皮的做法

发布日期:2021-02-03 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                红烧柚子皮的做法         柚子皮先削去青黄的表皮,留下白色的棉絮内层。切薄片只需用清水浸泡2、3小时,中途多挤几次水,以减少苦味。 浸泡之后还担心会苦的

红烧柚子皮的做法

红烧柚子皮的做法

柚子皮先削去青黄的表皮,留下白色的棉絮内层。切薄片只需用清水浸泡2、3小时,中途多挤几次水,以减少苦味。 浸泡之后还担心会苦的话就用开水滚水将柚子皮煮10分钟左

食材配方

主料:

柚子皮、200g瘦肉、100g

辅料:

油、适量盐、适量生抽、适量生粉、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒

2、柚子皮切厚块,因为是红烧 可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。

3、青红辣椒起丝

4、热油锅放肉片炒变色。

5、放柚子皮翻炒下。

6、调味,生抽,糖,适量盐(可不用)

7、放够调料加适量清水混合好 因为柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

8、混合好的调料和水到入锅里。

9、盖上锅盖焖煮

10、煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。

11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅

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